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蜂蜜放多长时间就不能喝了?_健康频道_东方资讯

2020-05-20 00:16      点击次数:

蜂蜜是我们最熟悉的蜂产品,是一种比较古老的天然甜味来源,它收集了百花的精华,经过精心酿造制作而成,经常被形容为大自然的神奇馈赠,同时也被赋予了很多神奇功效,比如通便、保护肝脏、美容养颜、改善贫血、促进睡眠、增强抵抗力等等,但是从科学的角度

蜂蜜是我们最熟悉的蜂产品,是一种比较古老的天然甜味来源,它收集了百花的精华,经过精心酿造制作而成,经常被形容为大自然的神奇馈赠,同时也被赋予了很多神奇功效,比如通便、保护肝脏、美容养颜、改善贫血、促进睡眠、增强抵抗力等等,但是从科学的角度来看,蜂蜜真的没有那么神奇,它的主要成分就是糖,主要包括葡萄糖和果糖,大约占75%左右,还含有大约20%的水分,其他营养成分如有机酸、蛋白质、矿物质、维生素等,加起来也只有1%,可以说蜂蜜是一种营养价值非常l单一的食品,它含有很高的热量,吃多了,一定会变胖。

说到这里,一定会有人站出来说,你这是胡说八道,一派胡言,吃蜂蜜能润肠通便,有亲身经历为证,有些人吃了蜂蜜后确实通便了,那是因为果糖不难受,蜂蜜中含有大量果糖,果糖不耐受的人肠道中缺乏能够分解果糖的酶,导致果糖不能被分解代谢,在肠道中吸收水分,改变肠道渗透压,增加大便体积,导致排便,果糖不耐受是基因决定的,对大多数便秘的人来说,吃一勺蜂蜜或喝一杯蜂蜜水,根本达不到通便效果。此外,蜂蜜中确实含有一些酶,但这些酶在胃肠道被胃酸和肠液分解消化后,基本都失去了活性,发挥不了神奇的功效。有些研究发现,蜂蜜可能有些保健作用,但大多数研究证实,蜂蜜和安慰剂没有太大差异,对健康没有什么特别的好处。

目前,蜂蜜经科学验证的作用只有一个,就是治疗普通感冒引起的咳嗽,这是因为糖能促进唾液分泌和呼吸道黏液分泌,降低气道的敏感程度,从而减轻咳嗽症状,尤其适用于1岁以上的儿童,1次吃2~5ml蜂蜜,可以减轻儿童咳嗽的频率和程度,但要记住是直接吃蜂蜜,喝蜂蜜水没用,蜂蜜中可能含有肉毒杆菌,会使低龄宝宝中毒,危及生命,因此,1岁以下的婴幼儿不能喝蜂蜜。

最后,我们来说一说蜂蜜的储存,蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量高达75%以上, 可有效抑制微生物生长,蜂蜜中水分含量和活度很低,因此,常温保存即可,可以放置很久,不需要放入冰箱保存,如果放入冰箱,有可能在瓶底出现白色结晶,这并不是蜂蜜变质了,而是在低温条件下葡萄糖析出的结果,可以正常食用。打开包装的蜂蜜一定要密闭保存,否则可能会提前变质,市面上销售的蜂蜜,保质期在18个月~24个月不等,在保质期内食用即可,蜂蜜容易吸潮,而且其中还会有少量酵母菌等微生物,一旦味道变酸,应立即丢弃。

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